ブルーベリー天然酵母でパンを作る2

ひきつづきブルーベリー天然酵母で挑戦!!
１．もっとは発酵時間を短くするため、一回の酵母の量を増やしてみた・・・

10時間たってこんな感じ・・・　コネ不足？水分過多？？
焼いてみると

まぁまぁふくらみは良いようだが、初回の感動はない・・・
次の週・・・
２．酵母をもっと増やす。水分は控えめに。こね時間は、やく３倍。

まん丸に膨らんだが、小麦臭すぎ！酵母が多かったか？
ハルユタカは難しいそうなので、輸入小麦でやってみようっと。
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