アンドミルクプリン

アンドミルクを手に入れたので、ミルクプリンに挑戦です。
【材料】
荒川牛乳　　　１リットル
ゼラチン　　　　１２ｇ
砂糖　　　　　　５０ｇ
塩　　　　　　　　少々
メープルシロップ（なくても良い）
おおざっぱに言うと、タマゴ無しババロアです。
まず、牛乳を一晩放置し脂肪分を分離させます。←　重要
分離したら、上半分をくみ出します。
ゼラチンに水を適量加え、スタンバイ。
牛乳は砂糖と塩を加え、７０℃くらいまでかき混ぜながら加熱します。
で、加熱を止め、ゼラチン投入
ゼラチンが溶けたら、メープルシロップを入れる。
カップに小分けし、冷やします。
今の季節なら、どこか外に出しましょう。３０分で固まります。
表面数ミリは濃厚なクリームタイプ、その下はあっさりプルプルのプリンの完成です。
カップの底にアズキ餡をひいたり、ミルクに抹茶を入れるのもありなのだ。
プルプル、フルフル、パクパク、あぁぁぁぁぁ～～～～
なんでこんなに美味いのだ？
アンドミルク、バンザイ!!!
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